En décembre 2024, deux groupes de dix élèves du Collège Marcel Aymé de Chaussin ont visité la start-up Ϋnsect, située dans la zone Innovia du Grand Dole. Sous le thème de la Recherche & innovation, les collégiens ont découvert les différentes étapes de la production des ingrédients de demain, à base de protéines d’insecte. De l’élevage des scarabées (tenebrio molitor), au nourrissage, à la transformation en ingrédients, en passant par le laboratoire pour observer les insectes, les collégiens ont visité une véritable « ferme du futur ». À chaque étape, les élèves ont pu découvrir les métiers de chacun et directement poser leurs questions aux employés et au directeur du site. Une journée très enrichissante rendue possible par un accueil chaleureux de l’entreprise qui nous a ouvert ses portes. Prochaine étape en janvier sur le thème de l’agriculture !

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